Sjokoladehummus - sjokoladekrem basert på kikerter
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Total forberedelsestid: 15 min.
Choco-krem basert på kikerter
Kikerter er belgfrukter som soyabønner. Mens jeg har spist soyapudding eller soyayoghurt mye, visste jeg foreløpig bare hjertelige retter og dips kikerter. Spesielt hummus, en blanding av sesampasta, kikerter og olivenolje og hvitløk og annet krydder, smaker veldig godt for meg. Siden kikerter har en veldig nøytral smak, kan de også tilberedes søt. Det er noen sjokoladehummusoppskrifter på nettet. Jeg har samlet denne etter min egen smak og er henrykt.
ingredienser
- Kikerter fra glasset eller hermetikken (tappet vekt 220 g)
- 2 ss kakao
- 100 g malt hasselnøtter
- 3 ss chiafrø
- 3 ts smør (omtrent så mye som 3 brød)
- 4 ss sukker
- Vanilje og kanel
- varmt og kaldt vann
forberedelse
- Fjern kikerter fra huden. Dette gjør du best ved å legge kikerter i en bolle med mye vann og deretter ta en håndfull kikerter og vaske dem under vann. Dette løsner neglebåndene. Kikertene senker seg i vannet, pelliklene svømmer på overflaten og kan skummes av. Du kan også la neglebåndene være på, de er spiselige, men uten neglebåndene blir hummus kremligere.
- Nok en gang rist kikerter godt, de siste neglebåndene løses opp og fylles i en høy beholder.
- Tilsett kakao, malt hasselnøtter, sukker, smør og chiafrø.
- Gi kokt kokende vann for å dekke alt.
- Rør massen med en blender til den er jevn (resulterer i en veldig tykk, stabil masse).
- Tilsett så mye kaldt vann og puré til ønsket kremaktig konsistens er oppnådd.
- Smak til med vanilje og kanel.
- Sett i en skruelokk og sett i kjøleskap til bruk.
Kan brukes som et oppslag, som en fylling til kjeks eller kaker, som en dessert, som en dukkert for kjeks, kringlepinner eller frukt ...
Det gir 2 syltetøy glass full av sjokoladekrem eller dessert til 4-5 personer.
Denne kremen kan varieres ytterligere
- Man finner på nettet oppskrifter med tørket frukt eller andre søtstoffer, som agavesirup.
Jeg kunne også forestille meg følgende varianter:
- I stedet for vann kan du ta kaffe, rødvin eller likør, hvis ingen barn spiser
- Hvis du liker det kremere, tilsett mer smør eller tilsett krem
- Selvfølgelig brukes mandler, pistasjnøtter, cashewnøtter, peanøtter etc. i stedet for hasselnøtter.
- Du kan også utelate smøret og i stedet ta mandel, peanøtt, tahin (sesampasta) eller nøtteolje
- Med kokosnøtt revet og kokosmelk synes jeg også det er deilig
En raskt tilberedt, mye lettere sjokolademutterkrem og med edlere ingredienser, som noen verdensberømte Nussnugataufstrich.
