Bambukalkun i wok
(for omtrent 4 personer)
Tyrkia, kylling eller mørbrad - ca 400 g
Bambusskudd - kl. kan
Sopp - frisk - ca 200g
Gulrøtter - friske - ca 3-4 stykker
Bønnespirer - friske eller små kan
Ananas - frisk eller liten kan
Kornet vegetabilsk bestand
karri
Fargerikt grovt urtesalt (alternativt: salt, pepper, etc.)
soyasaus
olivenolje
forberedelse:
Skjær kalkunkjøtt i tynne strimler, smak til med karri, kutt bambusskudd i tynne strimler, vask sopp + kvart, skrell gulrøtter + skjær i tynne skiver.
forberedelse:
Varm wok med olivenolje, stek kjøttet i en kort periode, fjern deretter kjøttet fra wok, legg det til side (kanskje tilsett litt mer olje). I den gjenværende buljongen i wok gi gulrøtter - sauté. Tilsett sopp og bambus og sauter. Tilsett bønnespirer, fyll med litt vann, smak til med grønnsaksbuljong, krydder og soyasaus. Tilsett ananas og la det småkoke i kort tid. Tilsett så kjøttet igjen og la det passere gjennom igjen.
supplement:
Ris eller pasta, ciabatta brød eller ... hva du vil! ;-)
Merk: kjøttet må være til kort stekt, ideelt filet.
