Shashlik i henhold til familiestil
Ved bordet ble ingrediensene kuttet sammen, og resten ble gjort nesten av seg selv, noe som ga god tid til diskusjoner.
Smaker fantastisk for meg i dag etter barndommen.
Du trenger:
- 1 veldig stor gryte
- 1 glass søt pepper
- 1 glass søt paprika
- 1/2 glass svart pepper
- 1 glass karri (glass refererer til vanlige krydderkrukker / -spredere, som er tilgjengelige i for eksempel rabattbutikker)
- Salt etter smak
- 2 pakker fettbacon ((gir en god smak, men er ikke spesielt egnet til å spise) eller 2 pakker med gjennomvokst bacon
- omtrent 2 kg fargerike paprika
- 2 kg gulasj
- Noen løk
- 1 krydret ketchup
- 3-4 flasker tomatketchup (etter smak)
- grillspyd
forberedelse:
- Bacon, paprika og løk kuttes i biter og spidd på gulasjspydene med gulasj. Jeg anbefaler å starte med kjøtt og stoppe. Du kan forvente omtrent 4 gulasjbiter per spett.
- Etter at dette er gjort, begynner du å legge spydene i gryten. Etter hvert lag er situasjonen med paprikapulver, pepper, karri og lite salt (heller etterpå med salt i det hele igjen etter smak), til alt er brukt opp.
- Potten fylles deretter med vann til spydene er dekket og sendt til komfyren. Ta den deretter med koke med lokk, legg den så ned, slik at den bare surres lett.
- Etter hvert kan krydder- og tomatketchupen tilsettes. Begynn med en liten tomatketchup og smak til.
- Jeg lot hele småkoke i omtrent en time. Vitaminene er ødelagte da, men det smaker godt!
Buljongen er ganske suppig. Vi likte ham sånn og spiste baguette. Men en hvilken som helst annen side rett smaker også godt. Hvis det er noe igjen, vil jeg kaste kjøttet og resten av spydene og bruke det som saus dagen etterpå til nudler. Ellers kan det også fryse stort.
Mengdene er veldig generøse her. For dine egne behov bare ned tilsvarende :) Jeg forbereder i det minste alltid et kilo, fordi innsatsen etter min mening ellers ikke er verdt (selv om det egentlig ikke er en stor innsats).
