Orange Dessert
Med temperaturer som er skikkelig sommerlige for øyeblikket, liker du ikke å spise så mye: alt er for mye, for varmt og tungt i magen. Men en deilig dessert - noen ganger bare for i mellom - er alltid mulig. Noe gjøres raskt, trenger litt hvile, men det smaker bare deilig!
Så jeg laget en fin appelsin dessert med fersk juice og crème fraîche, og familien likte den veldig godt. Bare prøv det, jeg er sikker på at du også vil like det.
Ingredienser til 2 porsjoner
- 1 stor organisk appelsin
- 2 ark gelatin
- 50 g sukker
- 1/2 ss vaniljeekstrakt
- 150 g creme fraiche
forberedelse
Først suger jeg gelatinen i kaldt vann og legger den til side. Jeg vasker appelsinen grundig og gnir deretter skallet over sukkeret. Så aromaen kan bevege seg godt inn i sukkeret. Så trykker jeg appelsinen godt, så har jeg omtrent 100 ml juice. Hvis saften fra frukten ikke er tilstrekkelig, kan du legge til litt appelsinjuice fra pakken eller skvis ut en ekstra frukt.
Saften varmes deretter sammen med appelsinsukkeret og vaniljeekstrakten til sukkeret har løst seg helt opp. Når dette er gjort, tilsettes den uttrykte gelatinen. Blandingen overføres nå best til en metallbolle og omrøres raskt kaldt i et isvannbad.
Så tilsettes crème fraîche skjefullt til den oransje blandingen og røres godt, slik at alt blandes godt med hverandre.
Nå kan kremen fylles i porsjonsglass og la den avkjøles og gel i kjøleskapet i ca 2 timer. For å spise er boller fremdeles pent dekorert med oransje fileter og noen få mynteblader.
La det smake godt!
