Buffer fra gresskar med røkt laks
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Ekstraordinært og deilig: En oppskrift på Hokkaido gresskarbuffer med røkt laks og pan-vippte tomater.
ingredienser
- 1,5 kg gresskar Hokkaido
- 100 g mel
- 3 egg
- 1 gjeng gressløk
- 1 klype muskatnøtt
- Salt, cayenne og svart pepper etter smak
- Gurnard for øye
- røkelaks
- noen få små tomater
forberedelse
- Skjær gresskaret i 4 biter, skrap ut gresskarens kjerne med en skje inkludert fibrene, vask deretter gresskaret og skjær det i store biter slik at du / kvinnen kan rive den med skallet, som er spiselig på Hokkaido ,
- Skyll gressløk under rennende kaldt vann, tørk med kjøkkenpapir og skjær i fine ruller.
- Til gresskarraspene kommer gressløk, mel og egg uten skall.
- Smak gresskarmassen med salt, pepper, cayenne og fersk revet muskatnøtt.
- Gå godt gjennom gresskarmassen, krydre den og krydre den med den.
- Nå setter vi ovnen til 60 ° C for å holde temperaturen.
- Varm oppklart smør i en stekepanne og tilsett en dash squash i pannen med en spiseskje. Trykk smørbrettet jevnt med svake sirkulære bevegelser. Stek butterdeig i ca 2-3 minutter fra hver side over middels varme til de er gyldenbrune og hold de varme i ovnen.
ferdig
? Legg noen gresskarpuréer på en tallerken, lag røkt laks til ruller, legg dem på toppen og tilsett noen få flere tomater i stekefettet til bufferne ... kjempegode!
