Okserullader fylt med eple og paprika
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Roastbiff med en forskjell: fylt med løk, eple og rød pepper i rødbetsaus med potetmos.
ingredienser
For 4 personer
- 4 biff-roulades
- Salt, pepper
- sennep
- Bacon eller stripete bacon
- 1 løk
- 1 eplesort Braeburn
- 1 rød pepper
- solsikke~~POS=TRUNC olje~~POS=HEADCOMP
- buljong
- rødbetesaft
- røkt paprikapulver eller
- 1 pose Knorrfix for roulades krydderblanding
forberedelse
- Salt kjøtt og pepper fra den ene siden, snu det, strø over middels varm sennep, ha en skive bacon på toppen.
- Legg fyllet i midten. Skrell et eple, kvart og skjær tynne skiver. Halver rød pepper, ren, kutt i 1 cm brede pinner og skiver 1 løk. Fylling per roulade: 1 skive løk, 2 skiver eple, 3 pints paprika.
- Rull inn ruller, rull opp og fikser. Jeg tar en roulade klemme eller spalte nåler av metall.
- I trykkokeren, la litt olje varmes opp, steke rollaene kort, smør av med 200 ml storfekjøtt og 150 ml rød beta-juice. Tilsett litt sennep med krydder med røkt paprikapulver. Eller: For å slukke, bland 1 pose krydderblanding for roulades i 300 ml varmt vann og 150 ml rød beta-juice.
- Skjær resten av eplet, løk og pepper i små biter og tilsett i gryten for matlaging. Lukk lokket på trinn 2, kok i 40 minutter eller lapskaus i gryten i 90 minutter.
- Fjern roulades fra gryten etter tilberedning og purre sausen med en blender, og tyk om nødvendig.
Server med potetmos. Du kan også farge puréen med litt rødbetsjuice. God matlyst.
20 minutter tilberedningstid og 40 minutter steketid i trykkokeren = 1 time eller 20 minutter tilberedningstid og 90 minutter i gryten = 1 time og 40 minutter.
