Cake Pops - trenden fra USA
Cake pops er trenden fra USA. Det er omtrent 2 cm store baller med kakedeig med en deilig frosting dyppet i deilig sjokolade. Jeg har plukket ut en fin oppskrift som passer perfekt til den kommende sommeren.
Her er oppskriften min på sitronkakepops!
ingredienser
For deigen trenger du:
- 250 g smør
- 250 g mel
- 200 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 4 egg
- Pisk smør og sukker med mikseren til den er kremet. Pisk inn eggene om gangen og fortsett å røre. Nå de tørre ingrediensene i egg-smør-sukker-massen syv og rør godt igjen!
- Smør en boksform godt, hell i deigen og stek i 45 - 50 minutter (jeg tar konveksjon, ved 180 ° C). Ikke glem pinneprøven. Kaken skal ikke være "glatt" inni! La kaken avkjøles kort tid og legg den på et trådstativ. Han skulle nå slå seg litt til ro og kjøle seg ned ...
For frosting trenger du:
- 150 g pulverisert sukker
- 125 g kremost
- 75 g smør
- 3 ts sitronsaft
- Slitasje av en ubehandlet sitron
forberedelse
- Pisk det myke smøret og kremosten til den er kremet. Tilsett resterende ingredienser og rør om.
- For å få kaken til å poppe, klipp av de mørke og sprø hjørnene av kaken. Den gjenværende kaken kuttes med en stor kniv i biter med uregelmessig størrelse, som deretter smuldres.
- Dekk til en stekeplate (eller store tallerkener, avhengig av hvor stort kjøleskapet ditt er) med bakepapir og bland kakesmulene med frostingen. Fra denne klissete massen danner du nå kakepoppene dine. Hvor stor du vil ha dem er din virksomhet. Jeg personlig synes 2 - 3 cm er ideell.
- Sett bollene i kjøleskapet i en time. (For presserende: 30 minutter i fryseren)
For dekorasjonen:
- 450 g hvit kovertur
- Smuldre, sitronhalver, ...
Smelt koverturen i et vannbad. Lollipop stick (du kan også gjøre det med pommes frites eller shashlik grillspyd, du trenger ikke å ta de dyre pinnene!), Dykk ned i sjokoladen omtrent som en fingerbredde og impale bollene.
(Tips: hvis sjokoladebelegget ikke er flytende nok, kan du bare legge til en teskje kokosnøttolje i koverturen og la det smelte, noe som gjør det glatt igjen)
Trekk nå kakepoppene helt gjennom sjokoladen, drener og pynt. Dekorasjonen gjøres best på en Styrofoam-plate. Cake Pops har et fint tak, og de er lettere å dekorere. Sett deretter i kjøleskapet igjen i ca 1 time.
Kakepoppene er nedkjølt i en uke holdbar.
Spesielt for barn er slike cake pops en veldig morsom ting.
