Gryterett Cotes du Rhone

tid

Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 1 time 20 minutter
Total forberedelsestid: 1 time og 35 minutter

Vi får spillet vårt fra en lokal jeger, og her presenterer jeg en oppskrift som du kan forberede deg godt til å vie deg mer til gjestene: Casserole Côtes Du Rhône.

ingredienser

  • 750 g hjortekjøtt fra klubben
  • 150 g oksekøtt
  • 1 stor løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 dyngede spiseskjeer rosmarin tørket
  • 1 heapet spiseskje timian tørket
  • 80 g grønne oliven pitted
  • 80 g svarte oliven pitted
  • 100 g tørre plommer
  • 100 g rosiner
  • 0,75 L Côtes Du Rhône
  • 30 g syltede grønne peppercorns
  • 400 ml krem
  • 50 ml konjakk

forberedelse

  1. Skjær venisonen i behagelige biter.
  2. Skjær det tørkede kjøttet fra skorpen og skjær i behagelige strimler.
  3. Løken og hvitløkskinnet og terningene.
  4. Skjær oliven på tvers.
  5. Terning av plommene små.
  6. Start ovnen på 200 ° C topp / bunn varme.
  7. Sauter venetylgulasjen i varm ister i porsjoner, salt og pepper.
  8. Tilsett løk, det tørkede kjøttet og hvitløken og sauter.
  9. Tilsett svisker og rosiner med grønne og svarte oliven, timian og rosmarin i kjøttet og stek i kort tid.
  10. Tørk alt med Côtes Du Rhône slik at kjøttstykkene bare blir dekket, dekk til og lapskaus i omtrent 45 minutter ved 200 ° C i ovnen.
  11. Tilsett deretter 400 ml krem, 50 ml konjakk og 2 ss syltet grønn pepper, smak til med salt til det er grovt, rør alt og lapskaus i ytterligere 25 minutter med lokket lukket.
  12. Krydre hjortegryten Côtes Du Rhône en gang til, og krydre kanskje med salt og pepper.
  13. Legg en del av kjøttegryten i en dyp tallerken, og tilsett deretter endive salat og baguette, og nyt selvfølgelig et glass kokevinen.

كشف حقيقة 5 خدع سحرية شهيرة خدعونا بها لسنوات طويله الجزء7 | November 2021