1040
April 28, 2024

Kylling trommelstikker fra stekepannen

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 1 time og 30 minutter
Total forberedelsestid: 2 timer

For disse kyllingbeina trengs en stekepanne med lokk.

ingredienser

For 3-4 personer

4 kyllingben med topp
1 haug med bjørketrær
(1 liten purre
1-3 gulrøtter, avhengig av størrelse
1 skive selleri
persille)
Salt, pepper
Søt paprikapulver
kyllingbuljong

forberedelse

Grønnsakene: Du vasker og rengjør grønnsakene, kutter dem så veldig fint, hvem liker og har gulrøtter og selleri kan også liten rist. Grønnsakene blir nå plassert i stekebrettet og en gang grundig blandet. Sett stekepannen til side.
Kyllinglager (mens du tilbereder kjøttet): Hvis jeg ikke har en hjemmelaget buljong for hånden, legger jeg en gryte med vann (1/4 L er nok, jeg føler det og drikker resten jeg ikke trenger), og hvis det koker litt Hüher-Buillion (personlig har jeg de av Maggi, men det er mange selskaper).
Fra tid til annen kan prøve i mellom ikke skade, alle liker det annerledes! Den skal ha sterk smak! Når buljongen er klar, slå av ovnen og la den stå!
KjøttetTa kyllingtrommelstikkene og vask dem godt med vann. Hvis du vil at du kan dabbe dette etter å ha vasket noe med kjøkkenrull, jeg personlig glemme det.
Gå nå til krydderet! Legg klubbene side om side og støv dem med paprikapulver fra begge sider, og gni dem deretter inn med hendene. Smak nå til med salt og pepper fra begge sider.
Nå legger du kyllingtrommelstikker som mulig side om side i stekepannen på grønnsakssengen. Hvis ikke alle passer ved siden av hverandre er det ikke dårlig, det skader ikke hvis en klubb er på toppen av det.
Ta kyllingbuljongen som jeg kokte og gi den en anstendig slurk forsiktig i stekepannen, men pass på! vipp ikke over klubbene, ellers svømmer krydderne!
Klubbene skal ikke svømme! Nå er lokket på det!
Ovnen: Vi har en gasskomfyr! Jeg varmer dette opp et par minutter mellom nivå 3 og 4 og legger deretter i stekepannen med bena. For en elektrisk rekkevidde er den omtrent 170 ° C-180 ° C!
Steketiden er omtrent 1 1/2 time! Rett før steketidens slutt (jeg gjør ikke mer enn 5-10 minutter i gassovnen) fjerner jeg lokket fra stekepannen, slik at skinnet blir litt trangt, men det trenger ikke gjøres.