Chocolate Caramel Cookie
tid
Forberedelsestid: 60 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 40 min.
Sjokoladekaramellkaker ca 60 ferdige biter.
Ingredienser til deigen:
- 300 g smør (kaldt) i biter
- 250 g pulverisert sukker
- 120 g malt mandler
- 240 g mel
- 2 egg
- 2 klyper salt
- 40 g kakao
forberedelse
- Elt smør, salt, pulverisert sukker og mandler, hvis mulig i foodprosessoren, til det er glatt.
- Tilsett eggene og jobb opp.
- Tilsett så melet og kakaoen og arbeid alt jevnt til en jevn deig.
- Deigen settes i kjøleskapet over natten.
Videre behandling neste dag:
- Deigen på et melet kakebrett eller lignende rull ut tynt. Hvis deigen fester seg, legger du også litt mel på overflaten av deigen.
- Skjær ut informasjonskapslene og legg på en bakeplate foret med bakepapir.
- Jeg har bakt 4 plater av deigen, alltid 30 stjerner på en tallerken. Antallet avhenger av størrelsen på kakekutteren.
- Kakene bakes i en forvarmet ovn på 200 grader i cirka 10 minutter. Forsiktig, de brenner fort opp!
- La kakene avkjøles godt etter at du har bakt.
Forberedelse av fyllingen:
- Skjær 250g myke karamellsøtsaker (som Muh-Muhs) i små biter.
- Varm opp 10 ss krem i en kjele (ikke koke), og oppløs den hakkede karamellsøtsaken og la den avkjøles.
ferdigstillelse:
- På hver cookie, ved hjelp av en teskje, tilsett en dukke av karamellkrem og legg en andre på toppen.
- Jeg malte også litt karamellkrem på toppen og pyntet den med en sjokolade nougat glasur. (Løs opp den bittersøte sjokoladen og kutt - fast nøttegatmasse i like store deler i et vannbad.)
- La informasjonskapslene tørke og så kan du glede deg over dem.
Lykke til!
