Julekvark rømme
tid
Forberedelsestid: 35 min.
Steketid eller steketid: 75 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 50 min.
Dette er en oppskrift på en veldig deilig kake, ikke bare for førjulstiden, som kan tilberedes veldig enkelt og raskt.
ingredienser
For en fjærform med en diameter på 26 cm
For strø deigen:
- 250 g spekuloer
- 200 g smør (varm i rommet)
- 75 g rørsukker
- 1 klype salt
- 250 g mel
- ½ pk natron
For fylling:
- 5 egg
- 150 g sukker
- ½ pk. Vaniljesukker
- 750 g mager kvark
- 200 g rømme
- 80 g smør
- 40 g maisstivelse
- ½ pk natron
- Juice av ½ sitron
- ½ ts appelsinskrubb
- 1 boks aprikoser eller fersken
- 30 g mandler (høvlet)
forberedelse
- Smuldre spekulatene veldig fint.
- Pisk det myke smøret med sukker og salt til det er kremet.
- Bland melet og bakepulveret, bland syv og porsjonene med kakekrummene vekselvis under smør-sukkerblandingen og bland til en smulete deig.
- Legg to tredjedeler av den i springformen som er foret med bakepapir, og trykk den fra bunnen med en kant på omtrent 4 cm.
- Til fyllet blander du eggene med sukker, vaniljesukker, skummet quark, rømme, flytende smør, stivelse, bakepulver, sitronsaft og appelsinsliper og fordel væskemassen på bunnen av deigen.
- Deretter kuttes de drenerte aprikosene / ferskenene i to eller skiver de i kolonner og spredte deretter over de resterende dryssene og mandlene.
- den steketid er omtrent 70-80 minutter ved 170 grader topp / bunn varme på en bunnskinne i forvarmet ovn.
- La deretter kaken i formen i ovnen med en litt åpen dør helt avkjøles.
- Slipp først forsiktig ut av formen og bare nyt.
