djevelen salat
En egen oppskrift på en pick-up for 4 personer.
ingredienser
- 4-500 g kokt magert storfekjøtt (for eksempel en rest av en kjøttsuppe)
- 3-400 g hakket løk
- 2 finhakket hvitløksfedd
- 2-4 varme paprika frisk eller syltet. valgfritt
- Gå også med 1-2 ts varmt chilipulver eller 4-5 ss søt og sur saus.
- Havsalt etter ønske
- 1 klype malt muskat, spisskummen og kardemomme pulver
- 1 ts pepperrot sennep
- Pepper fra bruket etter ønske
- 1 ts hver ekstra krydder som oregano, merian og timian, ferske eller tørkede
- 1 ss sitronsaft. muligens revet sitronskall fra en usprøytet sitron.
- 1 ss urteddik eller balsamicoeddik
- 4-5 ss olje.
forberedelse
- Skive kjøtt. Fjern eventuelle deler av fett, og deretter terningskiver ca 1 cm i størrelse. Terning løk. Skjær hvitløk i tynne skiver (smaker bedre enn presset).
- Kjerne paprika og finhakk. Bland olje, eddik og alle andre ingredienser. Bland kjøttterninger og løk under den.
- La den ferdige blandingen ligge i minst 1-2 timer. Den kan enkelt lagres i kjøleskapet i 3 dager. Spesielt velegnet til en tilberedt middag. I tillegg et fullkornsbrød med smør.
Jo mer chili, jo mer varme gir djevelsalaten av. Halver mengden krydret krydder for barn.
