Dumplings med bacon fløtesaus og surkål
tid
Forberedelsestid: 35 min.
Steketid eller steketid: 35 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
ingredienser
- 750 g Thuringian klattdeig, halv rå, halvkokt
- Terningkast 100g tørket kjøtt, dette er røkt mager, stripete bacon
- 1 ss margarin eller olje
- 1 dynget elmel
- 200 ml fersk melk
- 200 ml krem
- noe revet muskatnøtt
- Salt, pepper, krydder, litt Maggi
- hakket persille
forberedelse
- Frisk surkål med laurbærblad, pepper, nellik, einebær, 1 revet potet til å binde, grønnsak eller kjøttkraft, eller hver etter hans smak.
- Melkene kokes i saltet vann, og i mellomtiden blir den terningkastede baconet igjen i margarin til det er godt brunet og deretter tilsettes melet og blir også brunet under omrøring. Nå slukkes melken og kokes opp. Hvis det er for stivt, tilsett litt av kokevannet til melbollene, men så tilsettes kremen.
- Krydre nå som beskrevet over, mens du rører. Server surkålen med dumplings og sausen til alle, dryss persillen, for flere ser også en tallerken bra ut.
Det er et solid måltid, noe for en kul dag. Kanskje en øl i tillegg?
God matlyst.
