Winzer ovn potten
tid
Total forberedelsestid: 2 timer 45 minutter
Ingredienser og tilberedning
- Terning 800 g svinekjøtt uten svor og bein. 3 fedd hvitløk å trykke på. Rull 1 haug med suppegrønn.
- Bland kjøttet, hvitløk, greener, litt persille og timian, 2 laurbærblad, litt malt koriander med salt og pepper og en halv liter Riesling. La den koke i kjøleskapet i en dag.
- Skrell 1,5 kg poteter og skjær i skiver, terning 2 løk.
- Skjær 4 store gulrøtter og 2 baller rødbeter, samt 2 kjøttskiver.
- Tøm kjøttet og fang marinaden.
- Legg ut en stor ovnfast gryte eller stekepanne med baconskiver, lag kjøttblandingen vekselvis med poteter, løk, gulrøtter, rødbeter og mettede poteter, toppsjiktet skal være poteter.
- Hell over marinaden. Dekk til 200 grader topp / bunn varme eller 175 grader luft sirkulerer, lapskaus i cirka to timer.
- omtrent 3 minutter før slutten av kokingen, ta av lokket og avslutt kokingen. Ikke rør!
- Server med en dukke rømme.
For å forhindre unødvendig diskusjon:
Når barn spiser, slapp jeg vinen. Ta i stedet buljong og hell på det meste en slurk vin til marinaden.
Gryteretten er nok for 6 personer. Den er fantastisk som gjestemiddag fordi den kan tilberedes godt.
