Mutzbraten fra Bratschlauch
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer og 10 minutter
Mannen min er en enorm Mutzbraten-fan, men dessverre har han ikke tid til å kaste på Mutzbraten-grillen oftere. Derfor prøvde jeg det med stekeovnen og stekerøret, jeg synes jeg har gjort det bra. Her er oppskriften:
(Selvfølgelig kan du også ta kjøpt Mutzbraten, jeg lagde det selv)
forberedelse
- Jeg hadde med meg 1 kg stekt svinekjøtt til 3 personer og skar det i sjenerøse firkantede biter.
- Krydret disse bitene dagen før (salt, pepper, paprika) og belagt med sennep fra alle sider. Og så rullet inn merian.
- Bare legg den i kjøleskapet over natten, og på den dagen du bare syr den i et stekerør (uten olje eller noe annet) og stek på 180 grader i gode 1 1/2 til 2 timer.
- Skorpen var sprø og kjøttet veldig mørt. Det er selvfølgelig ikke det samme som brannen, men jeg synes den er ganske nær.
- Det går bra med surkål, sennep og ferskt brød.
