Saftig løs gjærkake med speltmel og rømme
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Hvileperiode: 60 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 35 minutter
Oftest bakes gjærkake med hvetemel 405, men det er måltid av dårlig kvalitet når det gjelder helseverdi. Mange mennesker tåler ikke hvetemel. Speltmel har et høyt mineralinnhold. Nå til oppskriften:
ingredienser
- 500 g speltmel type 1050
- 100 g melk
- 200 g rømme
- 50 g sukker
- 50 g mykt smør
- 50 g rosiner, hvem liker
- 21 g fersk gjær
- 1 egg
For frosting:
- 1 ss Varmt vann
- melis
forberedelse
- Melkevarme, ikke varm. Smuldre gjær og oppløs.
- Bland en ingrediens sammen i en stor bolle.
- Med en håndmikser og deigkrok, eller som elter godt, en foodprosessor, jo lenger tid desto bedre, ville 20 minutter være flott.
- Dekk deigen i bollen med en klut.
- La den heve ved romtemperatur i omtrent 30 minutter til deigen har doblet seg.
- Elt deig kort på arbeidsflaten for hånd.
- Rull 3 tråder.
- Flett en flette med bakepapir på tallerkenen og slipp igjen i omtrent 30 minutter.
- Stekes ved 160 ° i omtrent 25 minutter. Jeg liker å bake med varm luft.
- Strøk den avkjølte gjærkaken med melis må være tykk, ellers går glasuren ned.
Ha en god appetitt.
