Bundet gulasj-suppe
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 28 min.
Total forberedelsestid: 43 min.
Den innbundne gulasj-suppen, den populære klassikeren i tyske kjøkken.
ingredienser
- 500 g svinekjøtt
- 2 ss maisolje
- 1 liter lager
- 2 løk
- 60 g av bjørketreet
- 100 g poteter, mel-kokende
- 1 gulrot
- 1 liten pakke tomatbiter
- 40 g smør
- 1 ts paprikapulver
- Pund 18 - 20 karvefrø
- 2 brune rotier
- Nip av merian
- Klype salt
- Klype pepper
En bundet gulasj-suppe smaker spesielt sterkt på grunn av brødskivene og hele godt krydret grønnsaker.
forberedelse
- Skjær svinekjøtt-gulasj i 2 cm terninger. Legg nå svinekubene i en gryterett (eller i en stekepanne) med kort oppvarmet maisolje, sauter kort og smak til med pepper og salt.
- Avfett den searede gulasjen med 125 ml buljong og sett lokket på kasserollen, la det deretter småkoke gulasj i 25 minutter på et veldig lite nivå.
- Rens deretter løk, greener, melete poteter og gulroten, vask og skjær alt i små terninger. Gi pakken allerede tomatbiter.
- Nå i en andre gryte smelter du smøret og steker grønnsakene i det. Tilsett tomatbitene og brenn deg av med den resterende buljongen, og tilsett deretter brødterningene. Dekk til med lokket på gryten og la suppen koke, legg deretter tilbake i liten skala og la grønnsakene småkoke i 20 minutter, deretter etterligner grønnsakspannen godt gjennom de rensede grønnsakene, alt er kremet og trenger ikke lenger binding.
- Tilsett gulasj i de pureede grønnsakene, krydre den innbundne gulasj-suppen med litt paprikapulver, merian og den hakkede spisskummen litt og ordne.
hint
Du kan også servere det i et lite brød, hvis du vil ha noe spesielt.
Baking: lag 4 brune flis til Gulaschtassen selv, "i størrelse på omtrent 16 cm i diameter", til Gulaschtassen.
Skjær brødene horisontalt i det øvre området "som et brødrekk", sett brøddekselet til side og grovt brød ut brødene med en spiseskje.
Ta opp brødsmulene i en bolle, brødsmulene på 2 brød kommer inn med gulasj-sausen, når svinekjøtt-gulashen er småkoke, resten plukker opp brødsmuler, for sauser av alle slag.
