egg gryte
I Saarland lager du egg, melk og mel "Eierschmeer", som du spiser på brød. Oppskriften er lik, men kommer fra Frankrike: Kok en halv liter melk, la melken avkjøles kort, tilsett 60g mel og 6 piskede egg og også skinkebiter, smak til med salt og pepper og stek i ovnen på ca. 250 grader.
Et lite tips: Den beste måten å røre melet med en del av melken, slik at ingenting klumper seg.
Jeg lager potetmos og spinat. Noe annerledes enn stekt egg, puré og spinat. Du kan også lage eggegryte med ost i stedet for skinke eller med løk ...
