Quinoa grønnsakspanne (lite kalorier, proteinrik)
Quinoa er en ekstremt næringsrik korn, den inneholder mye protein og alle de 9 essensielle aminosyrene. quinoa har dobbelt så mye jern som hvete og er glutenfri! Det skal også hjelpe med migrene, forebygge kreft og hjelpe deg med å gå ned i vekt. Så på høy tid for en deilig rett med quinoa som basis.
Vi trenger:
150 g quinoa (tørt veid)
1 fedd hvitløk
1 kyllingbrystfilet
1 brokkoli
1 pepper
1 zucchini
1 løk
1 ts grønnsaksbuljong
olivenolje
Først tilbereder vi quinoaen: i en panne, varm litt olivenolje, svette hvitløk finhakket og tilsett tørr quinoa. Nå må du passe på at den ikke brenner! Begynn samtidig å varme vann i en gryte med buljongen - jeg måler quinoaen med en kopp og tar dobbelt så mye vann som quinoa. Når quinoaen er lett brunet (!), Dypp du i gryten med buljong, kok opp, la det småkoke og la det småkoke på svak varme.
Stekepannen vil fortsette å brukes med en gang, steke løken, kalkunbrystet, paprika og courgette (alt kuttet i små biter) og krydre med salt, pepper og Tabaso. Brokkolien damper jeg i en annen gryte, så han har fortsatt godt bitt. Inntil quinoaen er kokt (tar omtrent 15 minutter), skal resten være klar. Alle sammen, klare.
Jeg spiser tre porsjoner av denne porsjonen, men spiser heller små porsjoner.
Hele retten har i underkant av 800 kcal, så per porsjon under 300. Her, per porsjon bare ca 5 g fett og 20 g protein!
