Fin lettmalt saus uten roux
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
For en veldig velsmakende hvit / lett malt saus uten roux trenger du:
ingredienser
- 1 kopp krem
- 1 kopp creme fraiche
- Salt, muskatnøtt, nykvernet pepper
forberedelse
- Ta fløten og crème fraîche til å koke i en kjele og la det småkoke mens du rører til krem-crème fraiche-blandingen er tykt kokt. Smak så til med nykvernet pepper, salt og litt muskatnøtt og avslutt en veldig velsmakende og fin hvit saus, som i sin opprinnelige form, f.eks. til blomkål eller andre fine grønnsaker passer veldig bra!
- For videre bruk av sausen kan man da f.eks. Rør inn kapers og litt sitron og la Königsberg kjøttboller i sausen!
- Videre vil en sennepsaus for fisk eller hardkokte egg raskt tilberedes ved å tilsette sennep.
- En urtesaus kan eventuelt tilberedes ved å tilsette friske urter som persille, dill, timian, basilikum, Knobi, etc. med liten tilleggsinnsats.
- Ved å legge til 1 ss hummerpasta (avhengig av smakintensitet) har du en utsøkt saus til stuet fisk.
- Deilige grønnsaker som Kohlrabi eller lignende smøres sammen med denne sausen til den virkelig fine sideskålen.
Så, som du kan se, en virkelig individuell og selvfølgelig deilig saus, med mange bruksområder for alle slags retter som krever en lett saus.
Hvem trenger mer saus, bare ta dobbelt så mye krem og creme fraiche!
