Fiskefilet på løk, eple og rosiner
Ingredienser for 4 personer:
- 4 stykker fiskefilet etter eget valg
- 2 store løk
- 2-3 sure, faste epler
- 4 ss rosiner
- Amaretto ca 1-2 likørglass
forberedelse
Varm oljen i pannen, tilsett løkringene og stek i et glass. Skrellede epler og tynt skiver, samt rosinene. Etter ca 3-5 minutter, tilsett fisken til denne blandingen. Dekk til på hver side og la det småkoke i ca 5-10 minutter (avhengig av "tykkelsen" på fiskefileten) eller stek som du vil.
Tilsett Amaretto for å slukke og tilsett vann. Smak til som alle liker det. Egentlig trengs bare litt sitron til fisken. Noen mennesker spiser krydret, så alle bør gjøre det på sin egen måte.
Jeg prøvde det bare i dag. Vi hadde 2 lunsjgjester og de ville ha fisk. Jeg tenkte det, bare gjør noe annerledes. De var så glade, ellers hadde jeg ikke skrevet det her.
