Fersk korngrøt: søt dessert fra havrekorn
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Total forberedelsestid: 5 min.
Müsli fra havremel kjenner absolutt alle. Her er en ide om hvordan du lager frisk grøt fra hele havrekorn og noen få andre ingredienser.
Ingredienser per person
- 3 ss (ca. 50 g) havrekorn
- vann
- 1 håndfull frukt z. B. bringebær
- om nødvendig sukker etter smak
forberedelse
- Havrekorn (ca. 50 g) med mye vann sukker over natten.
- Tøm av bløtleggingsvannet og skyll havrekornene i en sil. Havrekornene svulmer så langt at de nesten dobler vekten (ca. 90 g).
- Hell de hovne havrekornene i en høy beholder og fyll med nok friskt vann til å dekke dem.
- Purse med blenderen til ønsket konsistens, tilsett eventuelt vann (juice eller melk).
Konsistensen avhenger av hvor lenge du purerer og av hvor mye væske du tilsetter. Hvis du vil ha mer av en solid masse, der du har noe å tygge, ligner på müsli (mindre vann, puré om kort tid), eller du vil ha mer av en kremet krem (mer vann, puré lenger). Siden du til og med kan svare på ønsker fra de enkelte familiemedlemmer.
- Tilsett smaksingredienser (f.eks bringebær)
- Tilsett krydder (en dash sitronsaft, sukker)
- fortsett å purre eller bare bland
Aromaer med ingredienser kan være en håndfull (frosne) bringebær eller annen frisk eller frossen frukt, men også noe som kakaopulver, revet kokosnøtt, nøtter, syltetøy og krydder som kanel, vanilje, anis. Sitron gir en litt syrlig smak, som du finner med yoghurt eller kvark. Derfor er denne havrekremen like godt egnet som vegansk basis for Zaziki. Videre prosessering som humus, med sesam og olivenolje er tenkelig.
Ferske eller kalde gjennomvåt havrekorn smaker litt nøtteaktig, har en litt annen smak enn havregryn. Hvis du vil intensivere denne nøtteaktige smaken, kan du steke havrekornene kort før du bløtlegger i en stekepanne uten fett. Dette harmonerer godt med varianten med kakao.
Lang bløtlegging krever litt tenking fremover og planlegging. Først når jeg planlegger havrekremen, havrer jeg havren ved romtemperatur i maksimalt 24 timer. For spontan havresyn er en syltetøybolle med gjennomvåt havregryn i kjøleskapet. Det betyr ikke noe på en eller to dager lengre bløttid.
Havrekremen laget av 50 g havregryn og vann gir så mye at du også løst kan dele opp mengden i mindre porsjoner og med forskjellige andre ingredienser et eksempel. en sjokolade-vanilje-bringebær dessert sammensetning kan sette sammen. En mindre mengde er egnet som et oppslag.
Det er også enkelt å tilberede denne oppskriften med havregryn, som er enklere å få tak i, raskere å behandle og naturlig også veldig sunn. I produksjonen av havregryn blir havrekorn flatgjort. Når kornet er brutt, mister det det naturlige beskyttelsesdekket og det rike havrekornfettet kan bli harskt. For å forhindre at dette skjer, blir havren behandlet med varme i industriell havremelproduksjon, noe som fører til at noen vitaminer går tapt. Når du bruker hele havrekorn, ligger alt fremdeles i kornet i det. Havregryn er sunt og havregryn er enda sunnere.
