Stekte Mie-nudler
Hvis min lille enmannshusholdning må gå raskt (eller jeg ikke har lyst til å lage mat), er det stekte mie-nudler med pølse, skinke, salami - avhengig av hva kjøleskapet er laget av. Det kan være fantastisk forandring.
Ingredienser for en person
- 250 g Mie-nudler
- 1 liten løk
- 50-100g salami (og / eller skinke / kjøttpølse osv.)
- Hvitløk (fersk eller granulert)
- paprika
- Curry (engelsk stil)
- Asiatisk krydderforberedelse (hvis tilgjengelig)
- Chilipulver / fersk pepperoni (etter ønske)
- litt kornet grønnsaksbuljong (i stedet for salt)
- soyasaus
forberedelse
Først tilberedes Mie-nudlene. Jeg vil bryte den ned litt før, så er det lettere å snu i pannen og spise senere. Tar ikke lang tid, i 4-5 minutter i saltet vann er de allerede al dente. Jeg liker å la dem holde seg i vannet i ytterligere 2 minutter, jeg er ikke en italiensk;)
I mellomtiden kan du skjære løk i små terninger (det hyler) - med pølsa går du akkurat sånn. Veldig bra er pølse med høyt fettinnhold som salami eller chorizo (pepperpølse) eller rå skinke.
Når nudlene tappes, skremmes det (dette er greit, vi har ingen saus å feste oss til nudlene) og legg den til side et øyeblikk. muligens Gi henne ytterligere 1-2 ss olje til nudlene, så de ikke stabler sammen.
Nå er pannen varm, og det er bare veldig lite olje i den. Slik at gulvet bare skinner litt etter panorering. Pølsa mister nok fett etterpå. Forresten, dette kommer også i pannen og stekes litt på middels varme. Hvis fettet er i pannen i stedet for i pølsa, kommer løken til det. Inntil pølsa er lett brunet og løken er gylden gul.
Nå har nudlene lanseringen og kommer i pannen. Pisk den godt slik at løk og pølse fremdeles på bunnen av pannen ikke får utseendet og smaken på karbonbriketter.
Slik jeg krydder nudlene er vanskelig å beskrive. Jeg kan ikke gi noe beløp, men det er fremdeles lett å forstå, tror jeg. Jeg støver overflaten på pastaen med krydderpulveret og rører den deretter. Kan være fin farge;) Antall ganger jeg gjør det med krydderne, følger:
krydder:
1x paprikapulver (roseskarpt)
1x karri
2x Asia-krydder
1x hvitløk
1 / 2x - 1x chili
1 skudd soyasaus (ca. 1 ts)
kanskje hvis den fremdeles er for slapp, litt grønnsaksbuljong (vanligvis er pølsa imidlertid salt nok)
Nå lar jeg nudlene få litt farge (hvem vil, kan også slå over et egg) og så serveres.
Bon appetitt og jeg håper du liker min første oppskrift :)
