"Gestovtes" grønnsaker - tilberedning uten roux
Mannen min liker å spise gestovtes grønnsaker. Men jeg ville endelig komme bort fra rouxen! For noen dager siden laget jeg nok en løksuppe. Løk blir svettet, og deretter støvet med mel.
Og der prøvde jeg noe, og det fungerte fantastisk!
I går før hadde jeg kjøttboller med gulrøtter. Jeg kokte gulrøttene. Kokevannet helles deretter i en beholder. Dryss ca 1 1/2 ss mel på gulrøttene og visp.
Så gradvis med kokende vannet helt til jeg hadde den konsistensen jeg ønsket. En liten "maske" med smør og en liten krem med krem (kan, men trenger ikke å) krem, og det var bedre enn med denne kalorirull-rouxen!
