Goulash med en forskjell
Her er min personlige gulasjoppskrift. Det fungerer med kalkuner, svinekjøtt eller oksestuing, så jeg skriver bare "kjøtt" ...
Du trenger:
- 400-500 g kjøtt
- å steke litt olje
- 2 mellomstore løk (i terninger)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- 1 pepper (jeg tar alltid de røde) (terninger)
- 1-2 ss tomatpuré
- 1-2 ss sennep
- 500 ml øl (jeg tar alkoholfritt hvete)
- 2 ts creme fraiche
- Til paprika, chili, salt og pepper
Varm oljen i en stor kjele og stek kjøttet kraftig. Tilsett løkterningene, Knobi, tomatpuré og sennep og sauter. Legg nå pepper i gryten og deglaser av ølet. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann. De som liker det, kan nå kaste hakket sopp i sausen, men dette er ikke et must.
Alt dette koker nå i en god time på svak varme. Så blir det krydret med krydderne. Rør inn gryten fra platen, creme fraiche og klar. Hos oss er det enten spaetzle og rødkål eller pasta.
