Grünkohle lapskaus (vegansk)
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Denne veldig smakfulle grønnkålstuingen kan serveres uten å nøle hvis kjøtt ikke er ønsket eller tolereres. Han er ikke så feit-lastet som den klassiske grønnkålen her i nord. For meg, som aldri likte grønnkål, et veldig godt alternativ. Det er slik grønnkål smaker.
ingredienser
- ½ ts chiliflak
- 1 ss grønn karrypasta
- 2 løk
- 2 ss rapsolje
- 400 g TK krøllete grønnkål naturlig
- Salt & pepper
- 400 ml kokosmelk (1 boks)
- 400 ml grønnsaksbuljong
- 2 gulrøtter medium i størrelse
- 1 mellomstor søtkjøtt (søtpotet)
- 1 stk ingefær fersk, valnøtt stor
- rundt 50 gram røde linser
- 1 ts råsukker
forberedelse
- Rens løken og skjær i halve ringer.
- Ha olje i en kjele og la den varme opp, og stek deretter løken med karripasta og chili.
- Deglaser med buljongen og tilsett grønnkål, samt kokosmelken.
- Ta med alt for å koke, og tilsett deretter terninger gulrøtter og terninger. Tilsett linsene og råsukkeret etter 5 minutter og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
I stedet for karripasta kan du også ta ca 2 ts karripulver, men da smaker den ikke like godt som med pastaen.
Denne lapskausen er god nok for 4 personer, gjør deg full og varmer ordentlig. Du kan også bruke den røde karripastaen, men vær forsiktig, den er skikkelig varm.
