Grill hamburger med topp varme i stedet for å steke
Jeg liker å spise hamburgere hele livet, men irriterer meg hver gang jeg må eliminere splatters etter steking av karbonader. Derfor prøvde jeg nylig følgende:
Patties tilberedt som vanlig (malt biff blandet med salt og pepper og presset i Pattieform).
Da blir den øvre grillen til ovnen min oppvarmet. Et pizzabakke tatt, legg en litt større pizzaskjerm i midten og legg karbonader på. (Pizzaparaplyer laget av aluminium, fås i forskjellige diametre i det enkelsifrede euroområdet i husholdningsbutikker å kjøpe, samt pizzaretter)
Legg alt sammen på stekebrettet i ovnen min og sett det deretter på toppskinnen på ovnen (veldig nær de nesten rødglødende grillstengene).
Grill patties i 3 minutter, snu deretter og grill i ytterligere 3 minutter.
Til slutt avsluttet burgere som vanlig.
Etter måltidet (det viktigste alltid først), vasker du pizzaskjermen og pizzabakken (og ikke stekepannen, kokeplaten og flisene rundt det)
Noen få fordeler med denne metoden i forhold til metoden med stekepannen:
Rengjøringen er lettere, i tvil om Pizzascreen og -Blech bare er i oppvaskmaskinen.
Du trenger ikke mer fett, bortsett fra den som allerede er i karbonaden.
Grillstengene drives (i det minste i ovnen min) med mindre energi enn komfyren, og sparer dermed strøm.
Eventuell lekker væske fra karbonader kommer ned og drypper på pizzatallerkenen. Patties svømmer ikke i en fet-saus blanding.
Showet påvirker venner og kjente motsatte, som ennå ikke har sett denne tilberedningsmetoden ikke skal undervurderes;)
Personlig, og vennene mine, smaker nå mine hamburgere bedre enn noen gang.
Selvfølgelig vil du (hvis du vil etterligne det) måtte eksperimentere litt med koketidene, f.eks. hvor tykke er karbonadene, hvor grovt vil du ha dem og om du vil ha dem mer eller mindre igjennom.
