Hjertelig ølgulasj
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 50 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
En solid gulasjvariant som ikke bare vil glede seg av menn.
Ingredienser til 4 porsjoner:
- 500 g svinekjøtt
- 1 stor løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 gulrøtter
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts varm sennep
- 400 ml øl (om mulig sterk eller svart øl)
- 200 ml grønnsaksbuljong
- Salt, pepper, paprikapulver
- muligens sauspermer for tykning
- Rømme eller Creme fraiche
- Steking fett eller olje
forberedelse
- Varm opp fettet og stek kjøttet kraftig i det og smak til.
- Hvis kjøttet er godt brunet, tilsett hakket løk og gulrot og hvitløk, stek tomatpuré og sennep og stek kort.
- Nedbryt nå med ølet og la det koke, fyll på med grønnsaksbuljong og la det småkoke i omtrent 40 minutter.
- Tykne kanskje med sauspermer eller en roux og med litt rømme eller Avgrens Crème fraîche.
For dette formålet, f.eks. Spaetzle, poteter, puré eller dumplings.
