Juice kvede og fortsett å bruke gelé eller mus
Her er et tips til deg hvordan du lager en deilig juice med fantastisk farge fra mye kvede og moro, og deretter bearbeider den til gelé eller kvede. Jeg håper at dette tipset er lett å forstå selv uten eksakte mengder!
forberedelse
- Vask kveden godt og gni deretter av kort. Fjern blomsterknopp og stilk. Skjær så kvistene uskaldt og ikke sløyd med en stor kniv på et brett i to og kutt i små biter. Ikke fjern kjernehuset!
- Plasser kvedebitene i en trykkoker, dekk med vann og la koke med lokk uten tilsetningsstoffer i ca 45 minutter.
- La stå over natten i en lukket gryte. Gjennom skall og kjerne får saften en fantastisk farge!
- Legg helheten i en sil med en stor klut og tøm. Ta selvfølgelig saften, det er best å la den ligge i omtrent 1 til 2 timer. Deretter behandler du den kalde juicen etter oppskrift til gelé (jeg tar gelende sukker i forholdet 3: 1). For gelering er all pektin fremdeles i den.
- Fra det drenerte kvede kjøttet "fumle ut" kjerneforingsrøret og skålene, og kok også kvede-saus i henhold til oppskriften (men bare med vanlig sukker), og rør om igjen og igjen.
- Du kan også jage det drenerte kvedefeiet gjennom flåten Lotte og lage kvede brød av den.
Med vennlig hilsen, lykke til og god appetitt !!!
