Tomatsyltetøy - laget av grønne tomater
Lage grønne tomater - tomat syltetøy: Det var for noen år siden, da jeg fortsatt hadde en hage. All frukt og grønnsaker ble brukt, kokt og frosset. Jo mer irritert det meg alltid at de siste tomatene ikke ble røde og deretter landet på komposten.
Det var da jeg oppdaget denne oppskriften og elsket smaken. Denne syltetøy smaker som stikkelsbærsyltetøy - og det er veldig enkelt - og her er det:
Syltetøy fra grønne tomater:
1 kg grønne tomater
1 kg gelerende sukker
1 stk vaniljestang eller litt kanel og fedd
Vask tomatene, hakk dem grundig (mikser). Rør grøten med konserverende sukker og krydderne, kok opp og kok opp i 4 minutter. Fyll deretter glassene.
