Saftig eple- og fruktbrød
Saftig eplefruktkake uten fett, egg, gjær.
ingredienser
- 4 epler, kjernehus fjernet, revet upskallet
- 100 g honning eller lønnesirup
- 1 ss kanel
- 1 ss malt fedd
- 1TL Kardemomme
- 150-200 g nøtter, grovt hakket, kan du ta alle slags, eller mandler
- 300 g blandet tørket frukt, hakket
- 100 g rosiner (hvis du ikke liker dem, bare 100 g tørket frukt mer
- ta)
- 60 ml rom
- 250 g mel
- 1 pk bakepulver
forberedelse
- De hakkede fruktene og rosinene blir fuktet med litt varmt vann og blandet med rom. La noe å svelle.
- Bland deretter melet med bakepulveret og krydderne, de revne eplene med den tørkede frukten og honningen, og elt til slutt alt sammen til en deig.
- Du kan bake brødet i en stor kongekakeform, eller i en brødpanne. Selv en romersk pott er bra!
- Steketid ca 1 time ved 180 ° topp- og bunnvarme, 170 ° luftsirkulasjon.
- Brødet smaker som alle fruktbrød best, hvis det dras gjennom noen dager! Dette er best pakket inn i aluminiumsfolie.
Lykke til og god matlyst!
