Karthäuserböße - søt
Inspirert av et tips fra seg selv, presenterer jeg en oppskrift på Karthäuserklöß ', slik de spises her i Midt-Franconia. 4 ruller (beste melk, dessverre, du får den i dag bare sjelden) halvert, med plommesyltetøy, syltetøy eller kompottfyll (men trenger ikke være det). Bland en halv liter melk med 3 egg og sukker eller vaniljesukker etter smak, tilsett rullene og sudd. Brød om nødvendig brød med brødsmuler og stek i pannen med fett. Dryss over kanel og sukker og server med vaniljesaus. Før det er det best å ha en lever-klattesuppe med en vegetabilsk innsats.
