Middelhavsstekt - vegetarianer
I dag hadde vi middelhavsstekte grønnsaker. Det gjør litt arbeid, fordi du steker alle grønnsakene individuelt, men likevel holder innsatsen innenfor grensene.
ingredienser
For 2-3 personer
- 1 løk
- 3-4 fedd hvitløk (etter smak)
- 3 fargerike spiss paprika (eller andre)
- 1 mellomstore zucchini
- 3 mindre tomater
- 1-2 håndfuller grønne bønner
- olivenolje
- Salt, pepper, timian, rosmarin
- fersk basilikum
forberedelse
- Terningløk og hvitløksfedd.
- Sikt løkterningene i olivenolje til de er glassaktige, tilsett hvitløken og la det småkoke i kort tid, og sett deretter til side.
- Vask zucchini, tomater og paprika og skjær dem i bittstore biter. Stille litt større, ikke for liten.
- Knott bønnene?, Halver de lengre.
- Stek så i en panne hver grønnsaksvariant, bortsett fra tomatene, en om gangen i olivenolje. La bønnene surre litt lenger, så de kan kokes. Legg deretter hver grønnsaksvariant på en tallerken til alle grønnsakene er klare stekt.
- Når dette er gjort, sett alt sammen i en panne, nå tomatene, og la det surre til tomatene har dannet juice.
- Smak nå til med salt, pepper, tørket timian og rosmarin. Tilsett nyhakket basilikum. Andre urter, friske eller tørkede, er selvfølgelig mulig å smake.
Vi har et "resterende måltid"? laget av den, fordi vi fortsatt hadde kokt spaghetti fra dagen før, revet ost, også brød, som måtte spises og så var det eggerøre. Høres rart ut, men hvert familiemedlem kan sette maten sammen slik han / hun likte det.
Spaghetti med middelhavssteking steker godt sammen, men du kan spise den godt med fersk sprø baguette. Ris eller kokte poteter er også en god match.
