Bulgur karbonader
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
En kjapp middag uten mye krefter: Bulgur patties som en kjøttbollerstatning.
ingredienser
- 250 ml vegetabilsk bestand (bouillon)
- 125 g bulgur (fin)
- 1 løk
- noen stilker av persille
- 1 fedd hvitløk
- 1 liten kuttet pepper
- olje
- 2 egg
- 3-4 ss mel eller mer
- Muskatnøtt, salt og pepper
forberedelse
- Den kokende grønnsaksbuljongen helles over bulguren, røres kort og får svelle i cirka 15 minutter.
- Stek den hakkede løken og paprikaen med hvitløken i pannen, la avkjøles litt og bland godt med eggene, melet, krydderne, den hakkede persillen og bulgur.
- Form små karbonader og stek i varm olje til de er gyldenbrune på begge sider som kjøttboller.
- Dette passer veldig godt med en lett salat og steames paprika.
Patties smaker også veldig godt kaldt.
