Lav-kalori, metthetsrett: vegetabilsk ris med biff
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 10 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Her kommer en lavkalori oppskrift som smaker godt og samtidig fremdeles god!
ingredienser
(Mengde etter ønske)
- 3 zucchini
- 1 glass hvite tykke bønner (det kan være grønt eller rødt)
- 3-4 gulrøtter
- 1 grønnsaksløk
- 1 rød, gul og grønn paprika hver
- Ris (som brun ris), mengde etter ønske / personer
- 1 biff
- Pepper (grov), salt, gurkemeie, paprika eller karri
- 2 ts grønnsaksbuljong
- kokosolje
forberedelse
- Risen kokes i henhold til pakken i saltet vann med tilsetning av gurkemeie.
- Grønnsakene blir renset, gulrøttene eventuelt ferdigkokt i risvannet og lagt i en panne / wok i varm kokosnøttolje og stekt sterkt.
- Løs opp 2 ts grønnsaksbeholdning / buljong i en kopp varmt vann og tilsett i pannen, bland godt og la det småkoke. Grønnsakene skal ikke være overkokte og fortsatt være faste.
- Smak til med salt, pepper, paprika eller karri.
- Stek all slags biff i en egen panne som vanlig, smak til i omtrent 10 minutter etter steking i aluminiumsfolie (dette anbefales i en forvarmet ovn, som ikke skal slås på separat.) Hvis du har en mikrobølgeovn med bakefunksjon har eller en liten ovn kan bruke denne).
- Server hver for seg med den drenerte risen på tallerkenen og server biffen med den. Det smaker også godt å blande grønnsakene med risen.
