Lag 7 sunne søtsaker selv
Kan søtsaker i det hele tatt være sunt? Sukker er sukker, enten granulert sukker, fruktose, malt sukker eller glukose. Dårlig for tennene og for figuren. Men spesielt barn (og ikke bare de!) Elsker søtsaker. Fint, hvis man kan anbefale barna sine, som råd om ernæring og utdanning, om frukt. Men senest på den første barnebursdagen er over med bananen som sjokoladesubstitutt. Men du har alltid muligheten til å produsere søtsaker selv og være styrende for sukkerinnholdet.
1. tørket frukt
En deilig matbit til den søte sulten er tørket frukt som rosiner, epleringer, aprikoser. De har like mye vitaminer og mineraler som den friske frukten og inneholder mye fiber. Til tross for denne sunne holdningen er tørket frukt en matbit, sukkerinnholdet er logisk sett mye høyere enn når det er friskt. Derfor smaker de så deilig!
Du kan lage epleringer selv: Fjern kjernen fra hele eplet (hvis du ikke verdsetter ringer, kan du også halvere eplet), uansett om du skreller eller ikke, er det en smakssak. Skjær deretter eplet med en agurkehøvel i veldig tynne skiver, tørk i en dehydrator eller ganske enkelt i en litt åpen ovn på 100 grader i 2 timer. Siden de fleste moderne ovner ikke varmer når døren er åpen, er det bare å åpne dører hvert 10. eller 15. minutt for å slippe fuktigheten ut.
2. Popcorn
Hjemmelaget popcorn (popcorn mais er tilgjengelig i velassorterte supermarkeder), er for eksempel det sunnere alternativet til potetgull? betydelig mindre fett og mye mindre kalorier. Bare lag 4 ss solsikkeolje i en panne (gjerne med et glass lokk) varmt. 4 ss popcorn mais og på forespørsel litt sukker (men trenger ikke) og lokket på. Ikke ta for mye mais, bunnen av pannen skal knapt dekkes. Ikke vri ovnen for høyt, ellers vil den brenne. Bedre å investere litt tålmodighet. På et tidspunkt plops det i alle fall! Ikke senk lokket før det har stoppet. Så krydre etter smak? med sukker, salt eller ingenting!
3. Mysli barer eller kjeks uten sukker
Granola barer er energibomber, spesielt hvis du kjøper dem med full sukkerladning i butikken? ikke for ingenting blir de plassert ved søtsaker. Et alternativ er sukkerfrie produkter. Eller så gjør du det selv, så kan du også bestemme skjærestørrelse. For eksempel ved å riste hver 250 g grov og fin havregryn i 100 g smør i en panne over middels varme til de er møre brune. Deretter karamelliseres med 400 g honning. Tilsett 100g grovhakkede nøtter, solsikkefrø, sesamfrø, rosiner og litt sitronsaft til denne blandingen. Fordel alt på bakepapir, komprimer litt og tørk ved 150 ° i 10 til 20 minutter, la det avkjøles kort og skjær til ønsket størrelse. Kornblandingene / skivene / terningene må nå avkjøles over natten på et rutenett.
4. Marsipan
Hvis du lager marsipan selv, kan du bestemme hvor mye sukker som er i massen. Det er litt kjedelig, men faktisk ganske enkelt:
- 300 g malt mandler
- 150g pulverisert sukker
- 2-3 ss rosevann
Elt alt forsiktig sammen. Da kan du for eksempel lage marsipanpoteter ved å forme baller og trille dem til kakao. Marsipan kan også fargelegges fantastisk med konditorfarge og gjøre alt mulig. Det er ingen grenser for fantasien her.
5. Fruktskiver
Søtsaker basert på frukt er fremdeles søtsaker, men du har fremdeles vitaminer til det.
Skjær 125 g tørkede, usulvede aprikoser i små biter og bløt dem med 125 g rosiner i litt appelsinjuice. Rent blandingen, tilsett 80 g hasselnøtter, 100 g havregryn og 3 ss hver honning og mandelpasta. Smak til med en teskje kanel og kakao. Fordel blandingen mellom to skiver og la den tørke. Klipp små.
6. Gummy bjørner
Løs opp 6 ark gelatin og en pakke med gelé i 250 ml ikke for varmt vann. Om ønskelig, Stevia. Legg massen i isbitbrett laget av silikon og la stivne over natten i kjøleskapet.
7. Latwerge
Høres rart ut, men det er slik: Under Latwerge forstår vi i dag bare sterke eingekochtes plommesyltetøy, tidligere denne delikatessen, men ble laget av en rekke frukt. Det er viktig å sakte og lang koke ved lave temperaturer til det kommer opp en tykk Mus, som er malt på en plate og i ovnen ved 50 ° kan fikses. Konsistensen skal være den samme som gummy bjørner. Sukkerinnholdet kan varieres? jo mindre sukker du tar, jo kortere holdbarhet.
