Lag valnøttmelk selv
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Hvileperiode: 8 timer
Total forberedelsestid: 8 timer og 10 minutter
Det finnes forskjellige oppskrifter på nøtt, mandel og havregryn. Nå har vi et fantastisk produktivt valnøttre i hagen - i fjor var det rundt 30 kg, og derfor prøvde jeg valnøttmelk.
ingredienser
- 100 g valnøtter
- 1 liter vann
- 1 klype salt
forberedelse
- Dekk valnøttene med vann og tøm av vannet omtrent annenhver time. Dermed trekker ikke de bitre stoffene i valnøtthuden inn i valnøtten.
- Etter omtrent 8 timer, tøm vannet og bland valnøttene med 400 ml vann og en klype salt i blanderen i 5 minutter på høyeste nivå.
- Sil deretter nøttemassen gjennom en klut og press den ut. Hell de resterende 600 ml vann gjennom duken slik at den siste unse valnøttmelken ikke går tapt.
Hvis du har en stor blender, kan du selvfølgelig starte med mer vann med en gang.
tips
- Saltet kan også sløyfes.
- Holdbarhet: oppbevares i kjøleskapet i ca 4 dager.
- Inspirert av mange nøttemelkoppskrifter endte jeg opp med 100 gram valnøtter. Alt som er mer var for sterkt etter vår smak. Så konsistensen er vår favoritt.
- Jeg liker å bake valnøttpressen i brødet - eller den kommer med frokostblandingen - eller i kaken.
- En siste ting: vi blander kumelk og valnøttmelk i forholdet 1: 1 til cappuccinoen vår. Smaken er fantastisk :-)
- Og pass på: valnøttmelken kan også koke over!
