Marinerte bakte kyllingvinger med sesamfrø
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
Kyllingvinger er ekstremt rimelige, kaloriene er fremdeles i rammen selv med huden, og jeg forbereder dem ofte til middag på følgende måte:
Ingredienser for 2 personer:
- 8-10 kyllingvinger (uten tips)
- 4 ss sesamfrø
- 3-4 ss honning
- 2 ts Sambal Olek
Marinaden:
- 4 ss tynn lett soyasaus (salt)
- 2 fedd hvitløk
- 1 tommelbit ingefær
- 1 hakket chilipepper eller chiliflak
- 2 ss sennep (helst hvitløkssennep)
- 4 ss hvitvin (som kinesisk plommevin)
- 2 ts gurkemeie (alternativt karri)
- Sesamolje (eller nøytral olje)
forberedelse
- Ingrediensene til marinaden blandes godt og legges i en frysepose med de vaskede og tørkede vingene.
- Lukk posen godt. Det er best å marinere i kjøleskapet over natten, snu oftere.
- Etter marinering, fjern vingene fra fryseposen, tøm dem slik at ikke for mye av marinaden kommer på bakeplaten.
- Bland honning med sesamfrø og 2 ts Sambal Olek.
- Spre vingene sjenerøst.
- Legg ut stekebrettet med bakepapir, ordne vingene på det.
omtrent Stekes i 20-30 minutter til 200 grader, vend eventuelt mot slutten av grillen.
Resultatet er sprø vinger med en hud for å knele ned.
Server med varm baguette og eventuelt en saus fra flasken. Mangosaus, karrisaus eller søt og sur saus.
