Lys ferskenkrem
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Hvileperiode: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer 40 min.
Etter en deilig hovedrett smaker en lett ferskenkrem veldig bra, og den belaster ikke så mye den allerede godt fylte magen. Kokken i vår favoritt restaurant har fortalt meg oppskriften og tillatt meg å publisere den her for deg. Desserten er ganske enkel å lage og vil sikkert smake like godt som oss.
ingredienser
- 250 g fersken (tinn)
- 50 g sukker
- 4 ark hvit gelatin
- 1/8 l melk
- 100 ml krem (slått)
- 1 eggeplomme
- 1 eggehvite
- 1 ts sukker for å piske opp eggehvitene
forberedelse
- Ferskenene blir pureet med blenderen eller blenderen og sett til side.
- Bløtlegg 4 ark gelatin i kaldt vann.
- For kremen, slå eggeplommene med sukkeret og melken over et vannbad på middels varme til blandingen blir skummende og litt tykk.
- Press nå ut gelatinen og sett den i den varme, men ikke kokende kremen, fjern den fra vannbadet og rør til gelatinen er helt oppløst.
- Nå skal kremen avkjøles og kort tid før den begynner å stivne, pisker du eggehvitene og banker kremen med litt sukker og blander godt med eggehvitene. Hold tilbake litt av kremen og avkjøl i en rørpose.
- Den krem-ishvite blandingen tilsettes deretter til den avkjølte kremen, og deretter fylles kremen i porsjonsglass eller kopper og får til slutt avkjøles i kjøleskapet i ca. 2 timer.
- For å fylle porsjonene med krem, hold skålene i varmt vann i en kort tid og legg dem på serveringsplater, pynt med de resterende ferskenbitene og en tuff krem. Noen få mynteblader fullfører utseendet.
Du kan også lage kremen veldig godt med andre og, avhengig av årstid, frisk frukt, slikt. Med jordbær eller aprikoser. Forberedelsene er uendret.
Jeg ønsker deg lykke til og la det smake på deg!
