Mushroom poteter
Mushroom poteter:
Forvarm ovnen til 200 grader
Smør stekebrettet
Skrell 8 store poteter, halveres på langs, øs ut halvdelene forsiktig med en skarp kniv (bruk innsiden til ellers) og legg med åpningen vendt oppover på tallerkenen, stek i 40 minutter.
600 g frisk sopp, ren og kutt i tynne blader.
1 løk, skrell og finhakk.
125 g bacon, små terninger.
2 ss smør, smelt i en langpanne. Stek baconet og løk i det, tilsett deretter soppen og kok i ca 15 minutter.
Vask 1 haug persille, hakk, rør til soppblandingen hentet fra komfyren, smak til med salt og pepper, hold eventuelt varm.
Ta potetene ut av ovnen, bland soppblandingen i potethalvdelene og stek igjen i 5 minutter.
Legg potetene på et stort fat og fordel de resterende soppen rundt dem.
