Blåskjell Rhenish stil
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Blåskjell Oppskrift Rhenish Style.
Ingredienser for 4 personer
- 2 kg blåskjell
- 1 flaske hvitvin (tørr, for eksempel blanchet)
- 2 gulrøtter
- 1 grønnsaksløk
- 1 pinne purre
- 1 stort stykke selleri
- 1 pakke skallkrydder (for eksempel fra Ostmann)
- 125 g smør
- Salt / pepper (fra kvernen)
forberedelse
- Rene skall, grønnsaker små terninger.
- Kok vin til koke. Ha i den kokende vinen mye svart pepper, litt salt og blåskjellkrydderet.
- Tilsett så grønnsakene. Legg blåskjell på grønnsakene og lukk gryten. omtrent Kok opp i 8-10 minutter ved høy temperatur.
- Ta ut blåskjellene. Monter basen med smøret og hell over blåskjellene.
