Mozzarella-eksperimentet mitt
Egentlig liker jeg ikke ham. Den blide kumelk mozzarellaen med viskelærets konsistens.
Til og med de mest populære mozzarella-tomat-basilikum-dumplings kan jeg ikke forstå med mindre jeg skjærer alt i små terninger og lar det passere i minst en time.
Men på lørdag tilbød Liedl Mozzarella for 35 øre, så det kunne jeg ikke motstå. Noe vil være ute av det.
Og det kom noe ut av det!
Jeg blandet det! Liten plukket, salt, pepper, chili tilsatt og noe av min fantastisk aromatiske greske basilikum. Litt innsjø og en smule krem.
Det som kom ut der var en pasta som ville være ganske egnet som oppslag. Kanskje noen få flere oliven, et snev av sitron eller balsamico - i det minste mye bedre enn skiver.
Men jeg ville ha en pizza, og så malte jeg denne Mozzarella-kremen på gjærdeigen, toppet den og litt mer Pecorino gned over den - det var fint!
Toppingen min var eplebiter, løkringer, sopp. Alt sautert for seg selv.
Skinke eller bacon ville blitt lagt til.
Neste gang - og det vil være en neste gang - tar jeg tomater og courgette.
Andre grønnsaker vil også lande i eksperimentet.
Jeg kunne tenke meg denne blandingen - kanskje litt tynnere - også for baking ... En interessant idé!
Kanskje du eksperimenterer med?
