New York Cheesecake - Müsli og sjokolade
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Hvileperiode: 2 timer
Total forberedelsestid: 3 timer 10 minutter
Det er flere og flere korn i butikkene. Siden det noen ganger hender at du kjøper et par pakker for mye og deretter blir fint gjemt i skapet. Det er det samme med meg personlig med sjokolade. Imidlertid er bare melk eller mørk sjokolade egnet for denne oppskriften. Disse to ingrediensene er perfekte for en New York eller amerikansk ostekake.
ingredienser
For gulvet
- 200 - 300 g müsli-rester
- 70 - 80 g smør
- 1/2 ts kanel
Til ostefyllet
- 300 - 350 g kremost (full fett)
- 100 - 120 g sukker
- 2 pk vaniljesukker
- 2-3 egg
- 30 - 40 g mel
- 60 ml melk
Til sjokoladesausen
- 50 g helmelkesjokolade
- 50 g mørk sjokolade
- Melk eller fløte etter ønske
- + en rund kakeboks - 26 - 28 cm i diameter
forberedelse
- For muesliboden, smuldre frokostblandingen (hvis den skulle være klumpet - jeg bruker alltid mørtelen) og tilsett kanel. Smelt deretter smøret og hell det i frokostblandingen og rør rundt.
- Smør kakeformen, tilsett mysli-blandingen og smør med en rammer i alle hjørner og trykk godt.
- Nå kommer vi til fylling. Bland alle ingrediensene til ostefyllingen i en foodprocessor eller for hånd (bland til en jevn deig) og hell deretter forsiktig over frokostblandingen i formen. Ikke bekymre deg hvis fyllingen er for vannaktig. Han blir alltid fast i ovnen. Når alt er i kakepannen, kommer ostekaken inn i den forvarmede ovnen i 40 - 60 minutter (til den blir litt gyllenbrun ovenfra). La avkjøle i 1 time etter steking.
- Etter å ha ventet i 1 time smeltes sjokoladen over et vannbad. Når den er helt smeltet, røres fløte eller melk til blandingen har en sausskonsistens. Hell sjokoladeblandingen over kaken, fordel godt og sett i kjøleskapet igjen i 30 minutter til 1 time og gjort :)
hint
Hvis du ikke kjøper müsli, kan du også bruke samme mengde gamle kjeks til kakebunnen. Hvis du bare har smørkaker, tilsett 20 - 30 g sukker i bunndeigen slik at den smaker søtt også.
I ostefyllet kan du også tilsette 2 - 3 ts ostemasse for en bedre smak.
