Paprika Mais Salat
Salaten er egnet til godbit, fest som en side rett til biff, grillet kjøtt, stekt osv. Og selvfølgelig til en salatbuffet.
Det er mye Schnippelarbeit, i hvert fall hvis du for 8-12 personer tilberedte denne salaten. Så ta med tålmodighet og tid, eller la det bli bedre.
Ingredienser for 4 personer:
3 paprika (1 hver rød, grønn, gul)
4 mellomstore tomater
1 stk medium løk
1 Ds. Maiskerner (285 g drenert vekt)
125 ml majones (Miracel Whip eller M.W. Balance)
1-2 ss eddik (stort sett 2)
minst 1/2 ss sukker
2-3 klyper salt, mye pepper
Maggi kryddervæske (minst 4 lange sprut)
forberedelse:
Vask paprikaen, halver den på langs, fjern den fra kjernen og skjær den i horisontale striper. Kutt om nødvendig enda mindre.
Skrell tomater (blansj først), kutt deretter i to og skjær kjøttet (uten frø) i terninger. Terning løken, dren kornkjerner.
forberedelse:
Lag en marinade av majonesen, eddik, sukker, salt og pepper, eventuelt fortynn med litt vann. Bland paprika, tomater, løk og mais med marinaden og smak til om nødvendig.
La den trekke i kjøleskapet i omtrent en time (eller noen timer lenger) før servering, og smak deretter igjen hvis noe mangler.
Smaker også veldig bra dagen etter og mister ikke kvaliteten i kjølig lagring.
Merk: Grønn paprika skal alltid tappes i kort tid for å gjøre dem mer utholdelige, men jeg har aldri holdt meg til det på grunn av tidsbegrensninger. Du trenger ikke nødvendigvis å skille tomatene hvis anledningen ikke er så viktig.
