Persille saus (deilig med fisk)
tid
Total forberedelsestid: 15 min.
Persille saus, går bra med fisk, men smaker også godt med schnitzel eller annen stekt mat.
ingredienser
- 40 g smør
- 40 g mel
- 1/2 L melk (kanskje litt mer)
- 1-2 bunke persille (hakket eller for råtten TK-Ware)
- Pepper, salt
forberedelse
- Smelt smøret i gryten, sett ovnen på et lite nivå.
- Tilsett melet på en gang og rør med en visp til det dannes en lys "pels" på bunnen av gryten.
- Tilsett deretter melken sakte under konstant omrøring. Rør alltid kraftig ellers blir det klumper.
- Når all melken er i gryten, koker alt en gang (forsiktig, lett lett, så rør alltid, rør, rør). Er konsistensen riktig? Hvis ikke, tilsett en dash melk og slå deretter av ovnen.
- Rør inn hakket persille, la det småkoke i 15 minutter og smak til med salt og pepper.
- Mengden persille avhenger av hvor sterk den smaker og hvor intens du liker smaken. Du må prøve det. Hvis det er nødvendig, begynn med lite og gi mer og mer.
