Orientalsk pastasalat
Jeg har holdt på med orientalsk dans i flere år nå. Vi er to grupper og igjen og igjen satte vi oss bare ned for å snakke, så tar alle med seg noe å spise. Denne gangen tippet jeg av en pastasalat, som heldigvis også kom veldig bra.
Ingredienser og tilberedning:
Kikerter (rolig fra tinnet) - skyll godt, de skummer som røde bønner.
Pasta - kok i saltet vann, drener, la avkjøle.
Terning 1 hvitløksfedd eller hell den gjennom hvitløkspressen.
Buljong, salt, pepper, koriander, spisskummen, mynte (også tilgjengelig tørket i tyrkiske dagligvarebutikker under Nane, som lukter godt og smaker enda bedre), sitron - best ferskpresset, sukker, olivenolje, tomater - fjern midten og Skjær resten i små biter, skjær slang agurk - også i fine små biter.
Så først løser jeg buljongen i litt vann, deretter tilsetter sitron og sukker etter smak. Så kommer knofien og urtene, så vel som de gjenværende krydderne i dyppen. Det hele lar jeg være så 10 minutter å tegne (i løpet av tiden kan du trimme tomat og co.). Jeg smaker sausen på kort tid, så kommer nudelen inn, rør godt, nå grønnsakene og viktigste kikerter. Rør forsiktig ellers vil kikerter gi deg raskere slaps.
Hvis du vil, kan du tilsette noen få oliven eller sauost. Det er også deilig å erstatte oljen med naturlig yoghurt (men da den ikke så lite fettfattige).
Salaten har den store fordelen at den kan stå lenger om sommeren når du griller uten å være redd på grunn av Mayo.
