Pea Corn Rice
En relativt rask og mettende lunsj eller middag. Spesielt barn liker det veldig godt.
For 4 porsjoner: fin terning 2 løk og stek i litt fett. Tilsett 250 g ris og la det småkoke litt, fyll med dobbelt så mye buljong, bring opp til koke og la det svelle helt opp. Skjær 200 g kokt skinke i strimler. Tøm en boks med mais. Rett før slutten av koketiden til risen rør 300 g TK erter under risen. Rør deretter inn maisen og varm opp. 125 ml krem, skinke og 100 g revet ost (jeg har allerede brukt sammen med alle slags oster, den smaker også deilig med chiliost) rør. Smak til med salt, pepper og persille.
Du kan også erstatte kremen med melk og eventuelt krydre med urtesmør. Disse smaker for eksempel myke egg, eggerøre eller kjøttboller eller pølser.
