grytestek
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 60 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Gryten stekte pleide å tilberedes her på slaktetidspunktet og jeg likte den alltid fantastisk.
Nå har jeg fått en potteostoppskrift (Tante) og modifisert den litt. Vi liker det så mye, og det er derfor jeg vil videreføre det. Retten ble spist litt søt og sur.
ingredienser
- 1 grisehjerte
- 2 grisnyrer
- 250 g mager svinekjøtt
- 250 g svinekjøtt gulasj (ikke nødvendigvis)
- salt
- 2 laurbærblad
- 1 ts allehånds korn
- 1 løk (liten)
- 100 g klatringskake
- Sukker og eddik etter smak
- 2 terninger saus
forberedelse
- Vask hjertet og nyrene, og la det koke med litt salt, 1 laurbærblad og 1/2 teskje krydder i en kjele med mye vann (ca. 50 minutter).
- Så hell du vannet av og bort. Fjern fettet fra hjertet og skjær i ikke for store biter.
- Skjær nyrene i to, kutt ut innsiden og skjær sånn.
- Kok svinekjøttmagen og gulasj med 1 l vann, litt salt, 1 laurbærblad, 1/2 ts allehånde og en liten løk til kjøttet er mørt.
- Så kuttes også i biter.
- I kokekjøttet er matkaken og sjusen nå oppløst.
- Krydre det hele etter smak med sukker og eddik.
- Tilsett kjøttet i buljongen, kok opp og smak til med cayennepepper og salt.
- Ta ut laurbærbladene.
- Disse passer Thüringen-melboller.
Denne oppskriften er nok for 4 personer og er verdt å prøve.
Jeg var glad for at jeg fikk denne oppskriften nå fordi jeg hadde lett etter den i lang tid. (Et minne fra barndommen)
Bildet mitt er selvfølgelig for mørkt igjen, men ønsker du det likevel legger jeg det inn senere.
