Potet og soppgrateng
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
En veldig velsmakende tallerken laget av oblat-tynne potetskiver, sopp og bacon med en gullbrun osteskorpe.
ingredienser
For 3-4 porsjoner:
- 500 til 600 g små til mellomstore poteter (helst mel)
- 400 g frisk sopp
- 100 g bacon
- 200 ml grønnsaksbuljong
- 200 ml krem
- 2 egg
- Salt, pepper, litt muskatnøtt
- 200 g revet ost (f.eks. Emmentaler)
- litt smør
forberedelse
- Ovnen forvarmes til 200 grader topp / bunn varme.
- Potetene skrelles og skjæres i veldig tynne skiver, dette passer best til et rivjern på flere hender. Soppen renses og kuttes også i tynne skiver.
- Legg potet- og soppskivene i en flat, smurt gryterett, smak til med salt og pepper og fordel baconskåret i små biter over det.
- Grønnsaksbuljongen blandes med kremen og eggene og krydres med salt, pepper og muskatnøtt.
- Hell deretter fløteeggblandingen over grønnsaksskivene og fordel revet ost og noen få smørflak.
- Nå skyves formen over på en nedre skinne i den forvarmede ovnen og baker hele saken om gyllenbrun i omtrent 40 minutter.
Dette serveres best en frisk salat.
