• 1040
• April 11, 2024

Wintry Kassler Potetrotrotrot

tid

Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.

Vinterstid er stuingstid, og dette er vår "3K lapskausoppskrift". Vi liker også å spise denne lapskausen, og jeg ville ikke frata deg oppskriften. Yummy!

ingredienser

3? K? S

• 1 kg Kassler-hals
• 1 kg melete poteter
• 1 kg gulrøtter

Resterende ingredienser

• 3 løk
• 1 ss smult
• 1,2 L bak laget av deg selv
• 1 haug med krøllete persille
• 40 g ingefær
• 1 fedd hvitløk
• Salt, pepper, chiliflak
• fersk revet muskatnøtt etter smak

forberedelse

1. Skjær Kassler i behagelige terninger
2. Skrell poteter og kutt i terninger også.
3. Plukk opp 1 potet, som gniddes i gryta, rett før matlagingens slutt.
4. Skrell gulrøtter og plan med en kjøkkenhøvel i behagelige skrå skiver.
5. Skrell og finhakk løk og hvitløksfedd.
6. Rens persillen og hakk den grovt.
7. Plukke opp noen stilker av disse blir kokt med i lapskausen.
8. Skrell ingefæren og finhakk.
9. Smelt ister i en tilsvarende stor kjele og stek Kassler-kuben i ca 5 minutter, fjern og hold den varm.
10. I det resterende stekefettet, stek løk og hvitløksbiter (tilsett litt vann så løken ikke blir svart).
11. Når løken er glassaktig, tilsett potetbitene og la det småkoke i noen minutter, tilsett aksjen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
12. Tilsett persille stilkene og ingefæren og la det småkoke i ca 5 minutter med lokket lukket.
13. Tilsett gulrøttene og rasp poteten og la det småkoke i ca 10 minutter med lokket lukket.
14. Tilsett kassettene og la småkoke i noen minutter.
15. Fjern nå persille stilkene og krydre lapskausen med krydderne etter smak.
16. Rør inn den hakkede persille rett før servering.

... og ja, for oss er forholdet mellom kjøtt og grønnsaker riktig, flirer.

Wintry Mix of Snow, Rain and Wind Hit East Coast | April 2024